横浜中華街で55年以上も愛され続ける老舗「四五六菜館」。その点心の美味しさに迫る!

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横浜中華街で55年以上も愛され続ける老舗「四五六菜館」。その点心の美味しさに迫る!
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激ウマ点心の製造工場 潜入レポ!

食べることが大好きな方、また親族や友人に食べることが好きな方が多い...
そんな方に楽しんで頂ける内容となっております。
ぜひ最後までご覧くださいませ!

横浜中華街に中国料理店がいくつあるかご存知ですか?

「横浜中華街」、この存在を知らない方はいないでしょう。
日本3大中華街の一つで、飲食・占い・装飾品など
約600店ものお店が軒を連ねています。

その600店のうち、中国料理店がいくつあるか、
あなたはご存知ですか?

その数なんと・・・

220店舗!

総店舗数の 1/3以上 にものぼります。
そんな超激戦区の中で55年以上もの長い間愛され続けている四五六菜館。

企業存続率はこんなにも低い

ここで、日本の企業存続率をご紹介します(中小企業白書より)。

・5年 :82%
・10年:70%
・20年:52%
・30年:47%
・50年:16%

30年を過ぎると一気に低下するのがわかります。
また飲食店は、廃業率が高い業種でもあるため
その中で55年以上も続いているのは驚異的と言えます。
※横浜中華街も例に漏れず、新しいお店が多数出現していますね。
 
 

四五六菜館は、上海料理の老舗として4店舗 構えています。

本館・新館・別館、そしてお土産館。

その味わい深さから、これまでテレビや雑誌に取り上げられたことは数知れず。

・ヒルナンデス
・ペコジャニ∞
・おじゃMAP!!
・噂の東京マガジン etc.


中でも点心は、横浜中華街フードフェスティバルの点心品評会にて
金賞・銀賞といった称号を数多く受賞しています。

なぜ、そんなにも長い間 多くの人に愛され続けるのか?

その秘密を探るため、今回特別な許可を得て
企業の心臓部と言っても過言ではない「製造工場」に潜入しました。
隅々まで見させて頂きます!

 
もちろん入口には、関係者以外立ち入り禁止の案内が。

 
入った瞬間の第一印象としては
「清潔感に溢れているな~」ということです。


そんな中、餃子・焼売・小籠包などが次々に作られていました!


製造場のすぐ横に蒸し機や冷凍庫があり、作りたてのうま味を逃がさないよう
瞬間に閉じ込める流れができていました!
 

 
多い日は、1日3万個の点心を作るそう。

スゴイ \(◎o◎)/

ちなみに・・・

私が四五六菜館の点心の中で一番好きなものは、品評会で銀賞を受賞した手毬餃子です。

豚肉・海老・キャベツ・ニラのうま味が凝縮されていて
これがあればビールとご飯が本当に止まりません(笑)


私の妻が一番好きな点心は、品評会で金賞を受賞した小籠包。

もちもちの皮と溢れ出るおいしいスープ、
女性に大人気なのも頷けます。


私の娘が一番好きな点心は、肉まんです。

ほんのり甘くやわらかな生地の食感に感動、
それに包まれているジューシーな豚肉・しいたけ・たけのこ・ねぎ・生姜のハーモニーは
大人から子供まで、全世代に好まれますね。


私の息子が一番好きな点心は、シュウマイです。

たっぷりのキャベツを使用したジャンボサイズ、
うま味に加えて、ふんわりやわらかなその食感で
シュウマイが食卓にのぼると
もうそれ以外食べないくらいシュウマイの虜になっています。

余談ですが・・・

工場の職員さんに「商品の中でどれが一番好きですか?」と尋ねたところ
自家製チャーシュー が一番人気でした!

工場見学をさせて頂いて
多くの人に愛され続ける秘密が、しっかりと伝わってきました!

 
工場見学はできませんが・・・
次回横浜へ行った際は、これらの極上点心を味わいに
四五六菜館に足を運んでみてはいかがでしょうか?

 

オンラインショップもあります

遠方に住んでいて、当分横浜へ遊びに行く予定がない方は
オンラインショップでポチッとできます。
ぜひ極上点心を味わってみてください!
※贈り物としても絶対に喜ばれると思います↓

 
もしこの記事を「家族・友人にも知らせてあげたい」とお感じになった方は
ぜひシェアして、お知らせしてあげてください(^^)/

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